Горячее блюдо, известное также как главное блюдо или второе блюдо, является основным блюдом юбилеев, дней рождений и других праздничных застолий. Превосходно спланированное сложное в исполнении мясное или рыбное блюдо представляет гастрономическую вершину банкетов.